表面活性劑是具有表面活性的化合物。溶解于液體,特別是水中,可以明顯降低溶液的表面張力和界面張力,改善溶液的增溶、乳化、分散、滲透、濕潤、發泡、清洗等能力。
表面活性劑廣泛用于紡織、食品、醫藥、農藥、化妝品、建筑、采礦等工業領域。表面活性劑有共同的特征,即分子中同時存在親水基團和親油性基團(也稱為疏水基團)。親水基團通常是指羧酸鹽、磺酸鹽、硫酸酯鹽等在水中溶解后容易電離的基團,是在水中不電離的羥基或聚氧乙烯基。
親油基可以與油類相互吸引和溶解,通常是由石油或油脂組成的碳鏈較長的烴基,可以是脂肪族烴,也可以是芳香族烴。親水性基團性能高的話會溶于水,相反親油性基團性能高的話會溶于油。
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